Pesticidi compagni dei nostri pasti??

Qual è la frutta (e la verdura) più contaminata da pesticidi?

Torna puntuale anche per il 2021, la classifica della frutta e verdura più contaminata da pesticidi ma anche quella dei cibi in cui sono presenti meno sostanze chimiche. A redigerla, come sempre, è l’Environmental Working Group (EWG) che ogni anno analizza una serie di prodotti presenti sul mercato americano.

Sono ormai 17 anni che l’ EWG analizza e rende noti i risultati di un’analisi che prende in considerazione 47 diverse tipologie di frutta e verdura per valutare la presenza in questi alimenti di pesticidi potenzialmente pericolosi che finiscono di conseguenza sulle nostre tavole.

Ogni anno esce fuori una “sporca dozzina” di vegetali e frutta con alti livelli di sostanze chimiche, trovate dopo aver lavato e sbucciato ogni singolo ingrediente.

Anche nel 2020 si confermano le fragole la frutta più contaminata e gli spinaci per quanto riguarda invece le verdure.

Oltre il 90% dei campioni di fragole, mele, ciliegie, spinaci, nettarine e cavoli sono risultati positivi per i residui di due o più pesticidi.

Indice

Dirty Dozen 2020

Dati EWC @GreenMe

Ecco l’elenco della sporca dozzina 2020 (che praticamente equivale a quello del 2019):

1. Fragole
2. Spinaci
3. Cavolo nero
4. Nettarine
5. Mele
6. Uva
7. Pesche
8. Ciliegie
9. Pere
10. Pomodori
11. Sedano
12. Patate

Come sottolinea l’Ewg, le analisi effettuate su campioni americani hanno trovato sì pesticidi ma mai sopra i livelli di legge. Questo però, sottolinea l’organizzazione, non vuol dire certo che si tratta di prodotti sani. Si consiglia quindi di scegliere, quando possibile, la variante biologica di frutta e verdura indicate nella sporca dozzina.

Attenzione all’uvetta

Quasi il 70% dei prodotti freschi venduti negli Stati Uniti contiene residui di pesticidi chimici potenzialmente dannosi ma il prodotto “più sporco”, secondo il Programma dati sui pesticidi dell’USDA, non è una frutta o una verdura fresca ma bensì una secca: l’uvetta.

Quasi ogni campione di uva passa non biologica testata (il 99%) presentava residui di almeno due pesticidi. Se fosse stata inserita nella normale classifica, in pratica, l’uva passa si troverebbe al primo posto.

Clean Fifteen 2020

Anche la classifica della frutta e verdura “più pulita”, non si discosta molto da quella dello scorso anno (sono gli stessi alimenti ma in ordine diverso). Troviamo infatti:

1. Avocado
2. Mais dolce
3. Ananas
4. Cipolle
5. Papaya
6. Piselli dolci surgelati
7. Melanzane
8. Asparagi
9. Cavolfiori
10. Cantalupi
11. Broccoli
12. Funghi
13. Cavoli
14. Melone Honeydew
15. Kiwi